「世界一臭い食べ物」としてギネスブックにも登録されているスウェーデンの発酵食品、シュールストレミング（Surströmming）。
その強烈な匂いは、生ゴミを数週間放置したようなと形容され、興味本位で挑戦する人もいれば、その名を耳にするだけで顔をしかめる人もいるほどです。
しかし、この異質な食べ物には、発酵文化の奥深さや、それを囲んで楽しむ人々の熱狂的なコミュニティが存在します。
この記事は、「一度は挑戦してみたい」「話題作りのために手に入れたい」と考えているあなたのために、シュールストレミングの入手方法から、正しい食べ方、そして気になる匂いの正体までを徹底的に解説します。
この記事を読めば、あなたが勇気を出して一歩踏み出すための完全な準備が整います。
シュールストレミングはどこで買えるのか
シュールストレミングは、一般的なスーパーや食料品店で気軽に購入できる商品ではありません。
その強烈な匂いと、缶が破裂する危険性から、取り扱い店舗は非常に限られます。
1. 輸入食品専門店・オンラインストア
最も確実な購入方法は、輸入食品を専門的に扱うオンラインショップです。
- 専門性: 冷蔵・冷凍便や、缶の取り扱いに慣れた業者が販売しています。
- 注意点: 季節商品であることが多いため、販売時期をチェックする必要があります。特に夏から秋にかけて（スウェーデンの解禁時期）が主流です。
2. スウェーデン大使館関連のイベント
稀に、北欧フェアやスウェーデン関連のイベントで販売されることがあります。イベント情報はSNSや公式サイトでこまめに確認してみましょう。
3. 個人輸入
個人でスウェーデンの業者から直接輸入する方法もありますが、送料が高く、輸送中の缶の破損リスクや、輸入に関する規制（特に飛行機での輸送制限）があるため、あまり推奨できません。
※重要：購入時は「常温配送」ではないか確認しましょう。 発酵が進みすぎて缶が破裂するリスクを避けるため、必ずクール便での配送を扱う信頼できる業者を選んでください。
シュールストレミングはドンキやカルディでも売ってるのか
結論から言うと、基本的に大手小売店での取り扱いは非常に稀です。
ドン・キホーテ（ドンキ）
ドン・キホーテは多種多様な輸入食品を扱っていますが、シュールストレミングのような特殊なニオイや破裂の可能性がある商品は、店舗での陳列や在庫管理が難しいため、常時販売されていることはまずありません。
カルディコーヒーファーム（KALDI）
カルディは北欧を含む世界中の食品を扱いますが、シュールストレミングは商品の特性上、店舗での販売はしていません。
過去に一度、オンライン限定で販売されたことがありますが、これは非常に異例で、即座に完売しました。
▶︎ 現実的な購入ルートは「信頼できる輸入食品のオンラインストア」一択と考えておくのが賢明です。
シュールストレミングの値段
シュールストレミングの価格は、一般的な缶詰と比べると高価です。
- 相場: 1缶あたり3,500円～7,000円程度
- 価格変動の理由:
- 輸入コスト: スウェーデンからの輸送費や通関費用がかかります。
- 特殊な配送: クール便での配送が必須であり、梱包にも注意が必要です。
- 希少性: 季節限定生産であり、日本の市場への流通量が少ないためです。
特に販売シーズンが過ぎると、在庫が少なくなり価格が高騰する傾向にあります。
シュールストレミングの食べ方：正しい開封と調理
シュールストレミングに挑戦する上で、最も重要なのは「正しい開封方法」です。これを誤ると、悲惨な結末を迎えることになります。
1. 絶対に守るべき開封場所
「必ず屋外」または「水中で」開けてください。
- 理由: 缶内部の発酵ガスが強烈な悪臭を放ちながら噴出する可能性が高いからです。家の中で開けると、数週間ニオイが取れないと言われています。
- 手順: バケツなどの水の中で缶切りを使い、少しずつガスを逃がしながら開けるのが最も安全な方法です。
2. スウェーデンの伝統的な食べ方
シュールストレミングは、そのまま食べるのではなく、他の食材と組み合わせてニオイを和らげるのが一般的です。
- 定番の組み合わせ（スウェーデン風サンドイッチ）
- パン: 薄いパン（タムタムやラップサンド用の生地）
- 具材: 茹でたジャガイモ、サワークリーム（重要！）、赤玉ねぎのスライス、そしてシュールストレミングの身。
- 食べ方: これらの具材をパンに乗せて包み、一緒に食べます。サワークリームと玉ねぎが強烈な塩味とニオイを中和し、**「海の幸と発酵の風味」**として楽しめます。
シュールストレミングをアレンジ
伝統的な食べ方に慣れてきたら、日本人好みにニオイをマイルドにするアレンジも試してみましょう。
- チーズとディルでサンドイッチ:
- ポイント: マスカルポーネチーズやクリームチーズなど、酸味と油分が強いチーズと一緒にパンに挟むと、ニオイが抑えられ、発酵の旨味が引き立ちます。ディルやチャイブといったハーブも相性が良いです。
- お茶漬けスタイル（上級者向け）：
- シュールストレミングの身をごく少量、ご飯の上にのせ、薬味（ネギ、大葉など）とお茶をかけていただきます。塩味が強いため、出汁ではなくお茶や水をかけるのがおすすめです。
- マヨネーズ和え:
- 身を細かく崩し、マヨネーズと和えてポテトサラダのような形で食べる。マヨネーズのコクと酸味が強烈な個性を包み込みます。
シュールストレミングはどんな匂い？
「世界一臭い」と言われますが、具体的にはどのようなニオイなのでしょうか。
悪臭の正体：硫化水素と強い発酵臭
シュールストレミングの悪臭の主成分は、硫化水素や酪酸などの揮発性有機化合物です。
- 硫化水素: 卵が腐ったような、温泉の硫黄のようなニオイ。
- 酪酸: 生ゴミや嘔吐物のような、酸っぱくムッとするニオイ。
これらが複雑に混ざり合い、一般的に**「腐ったニシンや生ゴミを放置したような強烈な悪臭」**として認識されます。日本の納豆や鮒寿司とは比較にならないレベルで、ニオイの強さを数値化するアラバスター値（臭気指数）では、納豆の約300倍という驚異的な数値が計測されています。
シュールストレミングは臭いけど人気の理由
これほどまでに臭いにもかかわらず、なぜシュールストレミングは世界中の美食家やユーチューバーに人気があるのでしょうか？
- 究極の話題性: 「世界一」という称号が、エンターテイメントとして強力なフックになります。罰ゲームや、友人を集めたパーティーの目玉として使われます。
- 文化体験としての価値: スウェーデンでは古くから伝わる伝統的な食文化であり、それを体験すること自体に価値があります。
- ニオイの向こうにある旨味: 悪臭に耐えて口に入れると、発酵によって凝縮された**強烈な塩味と、魚介の旨味（アミノ酸）**を感じることができます。この旨味を求めて、コアなファンが存在します。
- 挑戦と克服の喜び: 強烈な試練を乗り越えたという達成感が、食べた人の心に残る強い体験となります。
まとめ
シュールストレミングはどこで買えるのか、ドンキやカルディでも購入できるのかについて解説しました。
シュールストレミングは、単なる食べ物ではなく、一つの文化であり、究極のエンターテイメントです。
その購入には、流通の少なさや価格の高さという障壁がありますが、信頼できるオンラインストアを選べば入手は可能です。
そして何より重要なのは、正しい知識を持って、安全かつマナーを守って挑戦すること。
- 開封は必ず屋外で！
- サワークリームと玉ねぎでマイルドに！
この二点を守り、勇気と好奇心を持って、世界一の悪臭と旨味の旅に挑戦してみてください。
