鶏ガラとは、鶏肉の骨とその周りに残るわずかな肉を指します。
鶏肉を食べるために捌いた際に残る骨部分であり、通常は捨てられることもありますが、実は料理の出汁（スープストック）を取るために非常に優れた素材です。
この記事では鶏ガラがどこで買えるのか解説しています。
鶏ガラはどこで買えるのか
鶏ガラがどこで買えるのか調べてみたところ、以下の店舗で購入できることが分かりました。
- 業務スーパー
- MEGAドンキホーテ
- 東急ハンズ
- 楽天
- ヤフーショッピング
- Amazon
鶏ガラは業務スーパーで買える
鶏ガラは業務スーパーで冷凍の商品が販売されています。
冷凍の鶏ガラが１羽ずつ個別に包装されている場合が多いです。
鶏ガラは東急ハンズで買える
鶏ガラは東急ハンズやMEGAドンキホーテなどでも販売されています。
地域や店舗によっては鶏ガラが販売されていない事もあります。
精肉店で鶏ガラは売ってる？
地域の精肉店によっては鶏ガラを扱っている店舗もあります。
しかし多くの精肉店は鶏ガラを販売していません。
注文すれば鶏ガラを取り寄せてくれる店舗もあります。
鶏ガラは食品スーパーには売っていない
鶏ガラは食品スーパーでは購入できません。
イオンやカルディ、成城石井、コストコなどでは鶏ガラは販売されていないです。
鶏ガラの使用目的
鶏ガラは特にスープや出汁を作る際に利用され、料理に深みのある旨味を加えるために使用されます。
ラーメンや鍋料理、煮込み料理などで重宝されており、以下の用途が主なものです。
- ラーメンのスープ：鶏ガラを長時間煮込むことで、濃厚でコクのあるスープが作れます。
- 鍋料理の出汁：野菜や他の具材と一緒に煮込むことで、食材の風味を引き出しながら、健康的で滋養たっぷりのスープが出来上がります。
- 中華料理のベーススープ：中華スープや炒め物の風味付けにも使われます。
国産鶏ガラと外国産鶏ガラの違い
鶏ガラには国産と外国産のものがあり、それぞれに特徴があります。選ぶ際は、料理の目的や好みによって使い分けるのが良いでしょう。
国産鶏ガラ
- 品質と安全性：国産鶏ガラは、厳しい衛生基準のもとで飼育されており、飼料や飼育環境にもこだわりがある場合が多いです。安全性が高く、新鮮な状態で手に入ることが特徴です。
- 風味：味が繊細で、自然な旨味を引き出すことができます。ラーメンやスープなど、素材の味を活かしたい料理に向いています。
外国産鶏ガラ
- 価格が安い：輸入品であるため、大量生産されており価格が安い傾向があります。
- 風味：外国産は国産に比べて若干風味が強い場合があります。料理によっては、独特の風味が好まれることもありますが、国産に比べるとクセがあると感じる場合も。
- 入手のしやすさ：スーパーや食材店では外国産鶏ガラが大量に売られていることが多く、簡単に手に入れることができます。
冷凍と生の鶏ガラの違い
鶏ガラは生の状態でも販売されていますが、冷凍されたものも一般的です。それぞれの違いやメリットを見てみましょう。
生の鶏ガラ
- 鮮度の高さ：生の鶏ガラは新鮮であるため、風味がより豊かで、スープに深い旨味を加えます。
- 取り扱いに注意：生ものなので、早めに使い切る必要があります。また、保存が難しいため、使用頻度が高い場合やすぐに料理する場合に向いています。
- 料理時間の調整：生ガラのほうが早く煮出せるため、短時間で旨味を引き出したい料理に適しています。
冷凍鶏ガラ
- 保存が利く：冷凍された鶏ガラは長期間保存が可能です。使いたいときに解凍すれば良いので、常備しておきやすいです。
- 風味の違い：冷凍することで風味がやや落ちることがありますが、スープや出汁に使う際には大きな差を感じないことも多いです。
- コストパフォーマンス：冷凍鶏ガラは生のものよりも比較的安価に手に入ることが多く、コストを抑えたい場合に便利です。
鶏ガラを使ったおすすめレシピ
鶏ガラを使って、誰でも簡単に作れるスープの基本レシピを紹介します。
- 鶏ガラを流水で洗い、血や不純物をしっかり取り除きます。
- 鍋に鶏ガラを入れ、水をひたひたに加えます。
- 強火にかけ、沸騰したらアクを取り除きます。
- 弱火にして、3〜4時間煮込みます。途中で水が減ってきたら足し、アクを丁寧に取り除くのがポイントです。
- スープが黄金色になったら完成です。
このスープは、ラーメン、鍋物、リゾットなど多用途に使えるので、ぜひ試してみてください。
まとめ
鶏ガラがどこで買えるのか、販売店情報を解説しました。
鶏ガラがどこで買えるのか調べてみると、鶏ガラは業務スーパーで冷凍の商品が買えます。
鶏ガラが売ってる場所が見つからない時は、Amazonなどネット通販でも購入可能です。
鶏ガラは、日本の料理に欠かせない出汁の素材として、家庭でも広く使われています。
国産と外国産、冷凍と生、それぞれにメリットとデメリットがあるため、用途や予算に合わせて選びましょう。鶏ガラを使ったスープは、料理に深みを加え、健康にも良い一品になるので、ぜひ活用してみてください。
